Delikatne pulpety z dodatkiem owoców smakują wybornie.
Szczegóły
Liczba porcji
7 szt
Czas przygotowania
20 minut
Czas gotowania
30 minut
Print
Lista składników
Mięso wieprzowe mielone – 25 dag
Suszone śliwki – 4 szt
Jajko kurze – 1 szt
Tarta bułka – 3 łyżki + do obtoczenia
Ser mozzarella utarty – 3 łyżki
Morele suszone- 4 szt
Papryka czerwona – 1/2 szt
Ananasy z syropu – 4 krążki
Syrop z ananasów – 1 szklanka
Passata pomidorowa – 1 szklanka
Bulion warzywny -1 szklanka
Przyprawa do mięsa wieprzowego – 2 łyżeczki
Sól, pieprz czarny mielony
Bazylia – 1/2 łyżeczki
Chilli – w/ g uznania
Olej do smażenia
Kroki
- Mięso doprawić solą , pieprzem, przyprawą do mięsa wieprzowego, wymieszać. Śliwki , morele umyć. Śliwki pokroić w drobną kostkę dodać do mięsa. Paprykę umyć , zetrzeć na tarce o grubszych otworach, dodać. Wbić jajko , dodać ser , tartą bułkę , wszystko dokładnie wymieszać.
- Podzielić na porcję, każdą uformować w kulkę , rozklepać po środku ułożyć połowę moreli.
- Uformować pulpeta , obtoczyć w tartej bułce , z pozostałymi porcjami postąpić tak samo.
- W brytfance rozgrzać olej i obsmażyć pulpety z każdej strony, następnie podlać bulionem , gotować 25 minut.
- Gdy gotują się pulpety , ananasy wraz z syropem zblendować, następnie dodać do gotujących się pulpetów, dodać passatę i całość gotować 3 minuty, doprawić bazylią, pieprzem ,chilli , chwilę gotować. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Wyszło ciekawie i nawet wytwornie, bym powiedziała 😉 Pozdrwienia!
Takie na niedzielny obiad. 🙂
Przy tej ilości suszonych owoców i całej szklance syropu z ananasa uważałbym na dosalanie dopiero na końcu, bo słodycz mocno zmienia odbiór smaku. Z praktyki w gastronomii: dobrze też schłodzić masę 10–15 minut przed formowaniem, wtedy 7 pulpetów łatwiej trzyma kształt mimo mozzarelli i papryki.
Dziękuję za cenne wskazówki. 🙂