Tort malinowy

Odrobina lata zimą.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcji

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

  • Maliny – 90 dag

  • Jajka – 8 szt

  • Mąka tortowa – 32 dag

  • Cukier – 40 dag

  • Mąka ziemniaczana – 4 łyżki

  • Czekolada gorzka – 100 g – 2 tabliczki

  • Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki

  • Serek mascarpone – 500 g

  • Śmietanka 36 % – 400 ml

  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka

  • Napar z herbaty – 1/2 szklanki

  • Alkohol – 1 łyżka

Kroki

  • 1 tabliczkę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Mąkę tortową i 2 łyżki ziemniaczanej przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
  • Jajka ubić na puszysto z 32 dag cukru, dodać produkty sypkie wymieszać, dodać rozpuszczoną czekoladę i jeszcze raz wymieszać.
  • Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, wstawić do piekarnika i piec 20 minut lub do suchego patyczka.
  • Maliny umyć odważyć 30 dag , wrzucić do garnka , dodać 8 dag cukru , rozgotować , około 10 minut pod koniec gotowania dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej , dokładnie wymieszać i chwilę gotować. Wystudzić.
  • Połowę tabliczki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.
  • Śmietanę ubić na sztywno , wymieszać z serem mascarpone i rozpuszczoną czekoladą dodawaną stopniowo.
  • Wystudzone ciasto przekroić na 3 części. Napar herbaty wymieszać z sokiem z cytryny i alkoholem.
  • Pierwszy płat ciasta umieścić na podstawie do tortu, nasączyć przygotowanym naparem z herbaty z dodatkami , ułożyć partię malin.
  • Pokryć lekko przygotowanymi przegotowanymi malinami.
  • Posmarować przygotowaną masą czekoladową.
  • Ułożyć drugi płat ciasta nasączyć , ułożyć świeże maliny , posmarować przegotowanymi , następnie porcja masy. Przykryć 3 płatem ciasta.
  • Całość posmarować masą , na wierzch ułożyć maliny, boki obsypać pokrojoną na drobno połową tabliczki czekolady.
  • Schłodzić około 4 godzin , kroić na porcję.
 

7 komentarzy

  1. Marzynia

    Moja córcia piecze podobne ciasto – rzeczywiście jest pyszne 🙂 I właśnie z malinami najlepsze!

     
  2. Rzeczywiście – torcik wygląda, jak u mnie. Mąż za nim przepada! Pozdrawiam – Martik

     
  3. Mam niedługo urodziny, to zrobię taki dla gości. Pozdrawiam!

     

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*