Tort malinowy

Print

Kroki

• 1 tabliczkę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Mąkę tortową i 2 łyżki ziemniaczanej przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Jajka ubić na puszysto z 32 dag cukru, dodać produkty sypkie wymieszać, dodać rozpuszczoną czekoladę i jeszcze raz wymieszać.
• Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 24 cm, wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, wstawić do piekarnika i piec 20 minut lub do suchego patyczka.
• Maliny umyć odważyć 30 dag , wrzucić do garnka , dodać 8 dag cukru , rozgotować , około 10 minut pod koniec gotowania dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej , dokładnie wymieszać i chwilę gotować. Wystudzić.
• Połowę tabliczki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.
• Śmietanę ubić na sztywno , wymieszać z serem mascarpone i rozpuszczoną czekoladą dodawaną stopniowo.
• Wystudzone ciasto przekroić na 3 części. Napar herbaty wymieszać z sokiem z cytryny i alkoholem.
• Pierwszy płat ciasta umieścić na podstawie do tortu, nasączyć przygotowanym naparem z herbaty z dodatkami , ułożyć partię malin.
• Pokryć lekko przygotowanymi przegotowanymi malinami.
• Posmarować przygotowaną masą czekoladową.
• Ułożyć drugi płat ciasta nasączyć , ułożyć świeże maliny , posmarować przegotowanymi , następnie porcja masy. Przykryć 3 płatem ciasta.
• Całość posmarować masą , na wierzch ułożyć maliny, boki obsypać pokrojoną na drobno połową tabliczki czekolady.
• Schłodzić około 4 godzin , kroić na porcję.