Rogaliki

Print

Kroki

• Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru, rozetrzeć, dodać łyżkę mąki, łyżkę mleka, wymieszać. Zaczyn powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia.
• 2 całe jajka i 2 żółtka, ubić na puszysto z cukrem. Masło rozpuścić.
• Mąkę przesiać,dodać szczyptę soli, wyrośnięte drożdże, ciepłe mleko,ubite jajka. Wszystko dokładnie wyrobić aby ciasto było elastyczne.
• Połączyć z wystudzonym roztopionym masłem. Masło najlepiej wrabiać partiami, aż ciasto będzie gładkie.
• Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
• Wyrośnięte ciasto, wyłożyć na stolnicę, podzielić na 4 części.
• Jedną część rozwałkować, tworząc koło. Podzielić go na 8 trójkątów.
• Nałożyć porcję nadzienia. Zwijać ciasto od podstawy trójkąta, końcówkę zawinąć pod spód, aby rogalik się nie otworzył podczas pieczenia.
• Przygotowane rogaliki pozostawić do wyrośnięcia.
• Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Jajko rozkłócić, posmarować wyrośnięte rogaliki.
• Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec na złoto – brązowy kolor, 20 minut , w zależności od piekarnika, należy sprawdzać.