Kruche ciasto ze szpinakiem, aromatyczne nadzienie z jabłek i malin, dopełnione pistacjami, ciasto które jest ozdobą stołu.
Szczegóły
Liczba porcji
20 porcji
Czas przygotowania
30 minut
Czas pieczenia
25 minut
Print
Lista składników
Jabłka – 1 kg
Maliny – 1/2 kg
Szpinak – 100 g
Tarta bułka – 2 łyżki
Jajka – 5 szt
Cukier – 1 szklanka
Masło – 200 g
Mąka tortowa – 3 szklanki
Śmietana 18 % – 2 łyżki
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Pistacje drobno krojone do posypania
Kroki
- Jabłka obrać utrzeć na tarce o grubszych otworach. Maliny umyć. W garnku umieścić utarte jabłka oraz maliny , dodać1/2 szklanki cukru, usmażyć na koniec smażenia dodać 2 łyżki tartej bułki aby wchłonąć nadmiar soku.
- Szpinak umyć , zblendować.
- Jajka oddzielić białka od żółtek. Żółtka umieścić w garnku, dodać cukier, utrzeć dodać masło i dalej utrzeć na puszysto. Mąkę przesiać , wymieszać z proszkiem , dodać do utartej masy , wymieszać , dodać szpinak oraz śmietanę , zagnieść ciasto. 2/3 ciasta, pozostawić na 1 godzinę do schłodzenia, natomiast 1/3 schłodzić w zamrażalniku.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, umieścić ciasto schłodzone w lodówce.
- Na ciasto wyłożyć usmażone jabłka z malinami.
- Białka ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru i wyłożyć na ciasto.
- Na wierzch utrzeć na tarce o grubszych otworach ciasto z zamrażalnika , wierzch posypać pistacjami.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut lub dobrego zrumienienia ciasta. Po przestudzeniu pokroić na porcje.
