wieprzowina – Kuchnia Marysi

Pulpety pieczone w boczku

Marianna — Wed, 20 May 2020 14:34:52 +0000

Połączenie mięsa i warzyw, zawsze tworzy aromatyczne danie.

Szczegóły

Liczba porcji

6 porcji

Czas przygotowania

80 minut

Lista składników

Mięso wieprzowe mielone – 30 dag
Ser mozzarella w kulce
Jajko kurze – 1 szt.
Tarta bułka do obtoczenia
Boczek – 20 dag
Cebula – 1/2 szt.
Papryka czerwona – 1/2 szt.
Pieczarki – 15 dag
Cukinia – 1/2 szt.
Sól, pieprz czarny mielony
Przyprawa do mięsa wieprzowego
Olej do smażenia
Oliwa z oliwek – 6 łyżek
Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka

Kroki

Mięso doprawić przyprawą do mięsa wieprzowego.
Ser pokroić w kostkę. Dodać jajko.
Dokładnie wymieszać, uformować pulpety, obtoczyć w tartej bułce.
Cebulę, paprykę pokroić w kostkę.
Pieczarki obrać, pokroić.
Cukinię utrzeć na tarce o grubszych otworach.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć ze wszystkich stron.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć cebulę i paprykę, doprawić solą i pieprzem.
Na nich ułożyć pieczarki.
Następnie cukinię, doprawić ziołami prowansalskimi, skropić oliwą z oliwek.
Na warzywach ułożyć pulpety.
Boczek pokroić w cienkie plastry, nakryć pulpety.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić pulpety, piec 30 minut.
Podawać z ziemniakami i surówką.

Kotlety mielone w nowej odsłonie

Marianna — Thu, 30 Apr 2020 12:01:52 +0000

Puszyste, delikatne, popularne mielone, zachwycą każdego.

Szczegóły

Liczba porcji

7 porcji

Czas przygotowania

40 minut

Lista składników

Mięso wieprzowe mielone – 30 dag
Cukinia – 1/2 szt.
Papryka czerwona – 1/3 szt.
Jajko kurze – 1 szt.
Ser mozzarella – kulka
Przyprawa do mięsa wieprzowego
Olej do smażenia
Tarta bułka do obtoczenia

Kroki

Mięso przyprawić przyprawą do mięsa wieprzowego.
Cukinię zetrzeć na tarce o grubszych otworach.
Paprykę pokroić w drobną kostkę.
Ser pokroić w kostkę.
Do mięsa mielonego dodać ser , jajko.
Dodać paprykę i cukinię.
Bardzo dokładnie wymieszać. Uformować kotlety, obtoczyć w tartej bułce.
Na patelni rozgrzać olej, włożyć kotlety, smażyć na wolnym ogniu na złoty kolor, z obu stron.

Łopatka wieprzowa z pomarańczą i żurawiną

Marianna — Tue, 28 Apr 2020 07:02:16 +0000

Łopatka rzadko gości na naszych stołach. Proponuję ją w otoczeniu owoców. Smakuje doskonale.

Szczegóły

Liczba porcji

4 porcje

Czas przygotowania

80 minut

Lista składników

Łopatka wieprzowa – 50 dag
Cebula biała – 1 szt.
Pomarańcza – 1 szt.
Żurawina – 10 dag
Marynata klasyczna – 1 szt.
Olej do smażenia
Masło – 5 dag

Kroki

Łopatkę umyć, pokroić w plastry zamarynować w marynacie na 3 godz.
Cebulę obrać pokroić w piórka.
Pomarańczę obrać, pokroić w plastry.
Żurawinę przepłukać.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć łopatkę z obu stron.
Na tym tłuszczu podsmażyć cebulę 5 minut.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć połowę podsmażonej cebuli, na niej ułożyć plastry pomarańczy.
Na nich obsmażoną łopatkę.
Przykryć plastrami pomarańczy, dodać żurawinę i resztę cebuli.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Piec 50 minut, po 40 minutach na wierzch, ułożyć wiórka z masła i piec do końca.
Podawać z ziemniakami i dodatkiem.

Klopsy z serami w sosie pomidorowym

Marianna — Fri, 24 Apr 2020 11:52:26 +0000

Klops w tej wersji jest bardzo delikatny, smakuje wyśmienicie.

Szczegóły

Liczba porcji

4 porcje

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

Mięso wieprzowe mielone – 30 dag
Bułka kajzerka – 1/2 szt.
Jajko kurze – 1 szt.
Mozzarella – kulka
Ser pleśniowy biały -140 g – 1/3 opakowania
Pieczarki – 15 dag
Cebula biała – 1/2 szt.
Passata pomidorowa – 700 g – 1/2 opakowania
Wywar warzywny – 1/2 szklanki
Przyprawa do mięsa wieprzowego
Liść laurowy – 1 szt.
Ziele angielskie – 2 ziarenka
Zioła prowansalskie – 1/2 łyżeczki
Olej do smażenia
Sól, pieprz czarny mielony

Kroki

Mięso doprawić przyprawą do mięsa wieprzowego.
Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie.
Cebulę obrać, pokroić w piórka. Pieczarki obrać, pokroić. Na patelni rozgrzać trochę oleju, wrzucić cebulę, smażyć 1 min., dodać pieczarki, doprawić solą i pieprzem, smażyć 5 min. Wystudzić. Pokroić w drobną kostkę.
Kulkę mozzarelli, pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa, dodać jajko, doprawić ziołami prowansalskimi, bardzo dokładnie wymieszać.
Podzielić na osiem porcji. Z każdej uformować plaster, ułożyć na nim 1 łyżeczkę pieczarek, na nich kostkę sera pleśniowego.
Zlepić w kulkę, obtoczyć w tartej bułce.
W brytfance rozgrzać trochę oleju, klopsiki obsmażyć z obu stron.
Obsmażone klopsiki podlać wywarem warzywnym oraz passatą pomidorową, dodać liść laurowy, ziele angielskie, gotować na wolnym ogniu 25 min., doprawić pieprzem.

Schab pieczony z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Marianna — Tue, 21 Apr 2020 13:54:44 +0000

Schab pieczony w rękawie z dodatkami jest kruchy, aromatyczny i smaczny.

Szczegóły

Liczba porcji

3 porcje

Czas przygotowania

120 minut

Pieczenie

40 minut

Lista składników

Schab – 5 plastrów
Marynata klasyczna – 1 szt.
Pieczarki – 20 dag
Cebula biała – 1 szt.
Suszone pomidory – 5 szt.
Rękaw do pieczenia

Kroki

Plastry schabu zamarynować na 120 minut.
Cebulę obrać pokroić w piórka.
Pieczarki obrać, pokroić.
Pomidory pokroić.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.
Rękaw ułożyć w naczyniu żaroodpornym, włożyć zamarynowany schab.
Na schabie ułożyć pieczarki.
Na pieczarkach ułożyć cebulę i pomidory.
Zamknąć rękaw na klipsa, wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec 40 minut.

Sakiewki wieprzowe z warzywami

Marianna — Sun, 19 Apr 2020 12:41:19 +0000

Wieprzowinę podajemy często w tradycyjny sposób, gulasz lub kotlety, dlatego proponuję wzbogacić ją dodatkiem z warzyw. Powstaje smaczne i aromatyczne danie.

Szczegóły

Liczba porcji

Dla 3 osób

Czas przygotowania

80 minut

Lista składników

Karkówka – 5 plastrów
Szpinak mrożony – 2 kulki
Ser mozzarella – 15 dag
Brokuł – 1/2 szt.
Pieczarki – 10 dag
Papryka – 1/3 szt.
Cebula biała – 1/3 szt.
Pomidory suszone – 6 szt.
Przecier pomidorowy – 5 łyżek
Śmietana 18% – 3 łyżki
Bulion warzywny – 1 szklanka
Sól, pieprz czarny mielony
Liść laurowy – 1 szt.
Ziele angielskie – 2 kulki
Przyprawa do mięsa wieprzowego
Czosnek – 1 ząbek
Gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki
Tymianek – 1/2 łyżeczki
Olej do smażenia

Kroki

Plastry karkówki delikatnie rozbić. Doprawić przyprawą do mięsa wieprzowego.
Na patelni rozgrzać olej, dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć około minuty. Dodać szpinak, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Smażyć 5 minut.
Brokuł rozebrać na różyczki, gotować 4 minuty.
Pieczarki obrać, pokroić. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać trochę oleju, wrzucić cebulę. Smażyć 1 minutę, dodać pieczarki, doprawić solą, pieprzem. Całość podsmażać 6 minut.
Paprykę, pomidory pokroić w kostkę.
Ser zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Na przyprawione plastry karkówki nakładamy szpinak, na nim utarty ser.
Nałożyć brokuła.
Nałożyć pieczarki.
Nałożyć paprykę.
Nałożyć suszone pomidory.
Spiąć wykałaczkami.
Doprawić przyprawą do mięsa wieprzowego.
W brytfance rozgrzać olej, podsmażyć z obu stron. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, podlać bulionem, dusić 40 minut pod przykryciem, doprawić tymiankiem. Dodać przecier pomidorowy oraz śmietanę, całość gotować 5 minut.