rolada – Kuchnia Marysi

Rolada mięsna z owocami

Marianna — Sat, 12 Mar 2022 17:17:31 +0000

Smak wyśmienity, wygląd zachwyca , może być ozdobą świątecznego stołu.

Szczegóły

Liczba porcji

14 porcji

Czas przygotowania

70 minut

Lista składników

Mięso wieprzowe mielone – 60 dag
Boczek plastry – 10 szt
Ser mozzarella – kulka
Salami – 8 plastrów
Jajko kurze – 1 szt
Natka pietruszki – 3 łyżki
Suszone morele – 10 szt
Żurawina – 3 łyżki
Czosnek – 2 ząbki
Musztarda – 1 łyżka
Płatki owsiane – 3 łyżki
Bulion – 4 łyżki
Cebula biała – 1 szt.
Pieprz ziołowy – 1 łyżeczka
Lubczyk – 1 łyżeczka
Majeranek – 1 łyżeczka
Sól, pieprz czarny mielony

Kroki

Mięso doprawić solą , pieprzem czarnym, ziołowym, majerankiem, lubczykiem, wymieszać. Dodać natkę pietruszki, musztardę, płatki owsiane, wbić jajko, wlać bulion , wymieszać. Cebulę obrać pokroić w bardzo drobną kostkę , czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do mięsa i jeszcze raz wymieszać.
Prostokąt folii przeźroczystej ułożyć na stole, wyłożyć mięso i dokładnie rozłożyć.
Na mięso ułożyć plastry salami.
Kulkę mozzarelli pokroić w plastry i ułożyć na salami. Wzdłuż jednego boku ułożyć morele , natomiast na serze żurawinę.
Przy pomocy folii zwinąć w roladę i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Zawinąć w plastry boczku.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, wstawić i piec 40 – 45 minut do dobrego zrumienienia boczku.
Podawać można na ciepło do ziemniaków lub na zimno do pieczywa.

Rolada z nutką zieleni

Marianna — Thu, 17 Feb 2022 18:47:51 +0000

Ciasto z tego przepisu , uświetni każdą okazję.

Szczegóły

Liczba porcji

16 porcji

Czas przygotowania

70 minut

Lista składników

Jajka kurze – 4 szt.
Cukier kryształ – 16 dag
Mąka tortowa – 16 dag
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Szpinak mrożony – 6 kulek
Mango – 1 szt
Śmietana – 100 ml
Galaretka o smaku agrestowym – 1 szt
Galaretka o smaku brzoskwiniowym – 1 szt
Pestki granata – 3 łyżki

Kroki

Szpinak rozmrozić , zblendować.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić na puszysto z cukrem, wymieszać z produktami sypkimi, podzielić na połowę , do jednej dodać szpinak i wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ciasta wlać do dwóch rękawów, do dekoracji i pasami umieścić w blaszce , wstawić do piekarnika, piec 20 minut, lub suchego patyczka. Zwinąć w roladę , wystudzić.
Galaretkę agrestową rozpuścić w 1 szklance gorącej gotowanej wody. Galaretkę o smaku brzoskwiniowym rozpuścić w 1 szklance gorącej gotowanej wody. Pozostawić do zakrzepnięcia.
Mango obrać , zblendować. Galaretkę agrestową pokroić w słupki.
Śmietanę ubić na sztywno, wymieszać z mango oraz krzepnącą galaretką brzoskwiniową.
Rozwinąć zwinięte ciasto, posmarować przygotowaną masą , wzdłuż jednego boku ułożyć paski galaretki agrestowej, posypać pestki granata, zwinąć w roladę , schłodzić w lodówce około 3 godzin.
Pokroić na porcje.

Kolorowa rolada

Marianna — Mon, 24 Jan 2022 16:54:43 +0000

Pyszne ciasto o zniewalającym smaku i wyglądzie. Zachwyci gości.

Szczegóły

Liczba porcji

16 porcji

Czas przygotowania
60 minut

Lista składników

Jajka kurze – 4 szt.
Cukier – 16 dag
Mąka tortowa – 16 dag
Mąka ziemniaczana – 2 łyżki
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Koncentrat pomidorowy – 3 łyżeczki
Śmietana 30 % – 200 ml
Ser mascarpone 100 g
Konfitura brzoskwiniowa – 150 g
Galaretka o smaku wiśniowym – 1 szt.
Żelatyna – 3 łyżeczki

Kroki

Galaretkę rozpuścić w 1 1/2 szklanki gorącej gotowanej wody pozostawić do stężenia.
Mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić na puszysto z cukrem, wymieszać z produktami sypkimi. Podzielić na 2 części, do jednej dodać koncentrat i wymieszać. Ciasta umieścić w dwóch rękawach do pieczenia.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wykładać paskami do blaszki.
Wstawić do piekarnika i piec 20 minut lub suchego patyczka. Gorące ciasto zwinąć w roladę.
Śmietanę ubić na sztywno , wymieszać z serkiem mascarpone i konfiturą. Żelatynę wymieszać z 3 łyżkami wody , poczekać aż napęcznieje , podgrzać aż się rozpuści , dodać 2 łyżki masy wymieszać , dodać do całości masy i dokładnie wymieszać.
Zakrzepłą galaretkę pokroić w paski. Rozłożyć zwiniętą roladę , posmarować przygotowaną masą z jednego boku ułożyć paski galaretki.
Pozostałą galaretkę pokroić w kostkę i ułożyć na masie, zwinąć roladę. Schłodzić w lodówce, 4 godziny, wierzch posypać cukrem pudrem, pokroić na porcje.

Rolada ziemniaczano – szpinakowa

Marianna — Thu, 13 May 2021 11:44:34 +0000

Danie które posmakuje całej rodzinie, doskonałe na piątek.

Szczegóły

Liczba porcji

10 szt.

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

Ziemniaki – 6 szt.
Szpinak mrożony – 2 kulki
Jajko kurze – 1 szt.
Mąka pszenna – 5 łyżek + do podsypania
Pieczarki – 15 dag
Papryka czerwona – 4 paski
Ser feta – 40 g
Sól, pieprz czarny mielony
Olej do podsmażenia

Kroki

Ziemniaki obrać ugotować.
Szpinak rozmrozić. Na patelni rozgrzać trochę oleju , wrzucić szpinak , doprawić solą i pieprzem, smażyć 5 minut.
Pieczarki obrać , pokroić. Na patelni rozgrzać trochę oleju ,wrzucić pieczarki, doprawić solą i pieprzem, smażyć 5 minut. Wystudzić.
Ziemniaki przecisnąć przez praskę , dodać szpinak, wbić jajko, dodać mąkę, zagnieść ciasto.
Przygotować kawałek folii aluminiowej , na niej rozwałkować ciasto, na nim ułożyć pieczarki, z jednego boku ułożyć paski sera i papryki.
Zwinąć w roladę , dlatego folia aby łatwiej było zwijać.
Roladę umieścić w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić i piec 20 minut.
Upieczoną pokroić na porcję i podawać z ulubionym przez rodzinę sosem.

Wiosenna rolada

Marianna — Sat, 27 Mar 2021 18:26:25 +0000

Ciasto które zachwyci, smakiem, wyglądem , aromatem , wprost na świąteczny stół.

Szczegóły

Liczba porcji

18 porcji

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

Szpinak świeży – 75 g
Jajka kurze – 4 szt.
Mąka tortowa – 16 dag
Cukier kryształ – 16 dag
Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Ser mascarpone – 250g – 1/2 opakowania
Brzoskwinia w syropie – 850 g – 8 połówek
Syrop z brzoskwiń – 1 szklanka
Galaretka o smaku cytrynowym – 1 szt.

Kroki

Szpinak umyć , zblendować.
Jajka ubić na puszysto z cukrem.
Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Masę jajeczną wymieszać z mąkami i proszkiem na końcu dodać szpinak i wszystko wymieszać.
Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Ciasto wlać do przygotowanej blaszki, wstawić do piekarnika i piec 20 minut lub do suchego patyczka. Gorące ciasto, zwinąć w roladę.
Syrop z brzoskwiń zagotować , rozpuścić galaretkę, pozostawić do wystygnięcia.
Dwie połówki brzoskwiń pokroić w drobną kostkę.
Serek mascarpone utrzeć dodając pokrojone brzoskwinie , dalej ucierać , dodać krzepnącą galaretkę , dokładnie wymieszać.
Rozwinąć roladę posmarować przygotowaną masą, pozostałe połówki brzoskwiń ,podzielić na połowę i ułożyć wzdłuż jednego brzegu, zwinąć roladę.
Schłodzić w lodówce 3 godziny , podzielić na porcje.

Rolada serowo – szpinakowa z filetem z kurczaka

Marianna — Mon, 11 Jan 2021 16:05:11 +0000

Pięknie wyglądająca i równie smaczna na wykwintny obiad.

Szczegóły

Liczba porcji

8 porcji

Czas przygotowania

90 minut

Lista składników

Jajka kurze – 3 szt.
Ser żółty lub mozzarella – 25 dag
Szpinak mrożony – 4 kulki
Filet z kurczaka – 1 szt.
Suszone pomidory – 6 szt.
Papryka czerwona – 1/2 szt.
Pieczarki – 6 szt.
Majonez – 2 łyżki
Musztarda – 2 łyżeczki
Przyprawa do kurczaka ziołowa
Sól
Oliwa z oliwek – 2 łyżki

Kroki

Szpinak rozmrozić, zblendować.
Ser utrzeć na tarce o grubszych otworach.
Jajka wybić, ubić ze szczyptą soli, dodać majonez , wymieszać, dodać ser i szpinak i dokładnie wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni .Blaszkę 24 x 35 wyłożyć papierem do pieczenia. Rozprowadzić masę serowo – szpinakową.
Wstawić do piekarnika i piec 20 minut. Wyjąć zwinąć w roladę.
Filet z kurczaka umyć, pokroić w paski , doprawić solą i przyprawą do kurczaka.
Ciasto serowo – szpinakowe ułożyć w naczyniu żaroodpornym , posmarować musztardą i ułożyć paski fileta.
Pieczarki umyć , obrać ułożyć na paskach fileta. Paprykę umyć pokroić w paski i ułożyć na pieczarkach. Pomidory pokroić i ułożyć między paprykę.
Zwinąć w roladę. Posmarować oliwą.
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni, wstawić roladę i piec 25 – 30 minut. Wystudzić , pokroić na połowę a później na porcje.
Podawać z podpieczonymi ziemniakami i surówką.

Rolada migdałowa z owocami

Marianna — Sun, 15 Nov 2020 15:21:09 +0000

Puszyste i aromatyczne ciasto, goście chętnie po nie sięgną.

Szczegóły

Liczba porcji

15 porcji

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

Jajka kurze – 4 szt.
Mąka tortowa – 8 dag
Mąka migdałowa – 8 dag
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Jabłka – 4 szt.
Żurawina – 2 dag
Orzechy włoskie – 3 dag
Budyń śmietankowy – 1 opakowanie
Cynamon do posypania
Masło – 1 łyżka
Galaretka o smaku malinowym – 1 szt.
Cukier kryształ – 16 dag

Kroki

Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masło rozpuścić i posmarować po papierze.
Jabłka obrać pokroić w plastry i ułożyć na papierze do pieczenia.
Żurawinę opłukać , rozłożyć na jabłkach. Posypać trochę cynamonem.
Orzechy pokroić na drobno i ułożyć na jabłkach. Całość posypać lekko budyniem.
Mąki wymieszać razem oraz z proszkiem do pieczenia.
Jajka ubić na puszysto z cukrem. Masę jajeczną wymieszać z mąkami i proszkiem i zalać owoce.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni , wstawić ciasto i piec 20 minut lub do suchego patyczka.
Wyjąć, gorące ułożyć na lnianej ściereczce, ciastem do spodu a jabłkami do góry.
Zwinąć w roladę, wystudzić.
Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej gotowanej wody , pozostawić do stężenia. Galaretkę pokroić w paski.
Wystudzoną roladę rozwinąć, ułożyć paski galaretki i zwinąć ponownie.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.