Print

Kroki

• Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać łyżkę mąki i trochę wody, dokładnie wymieszać, aby rozczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić w ciepłe miejsce, aby podrósł.
• Przygotować sos . Passatę wlać do małego garnka dodać koncentrat, szczyptę cukru, soli, gotować na wolnym ogniu około 15 minut, dodając pod koniec gotowania bazylię.
• Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, wyrośnięte drożdże, ciepłą wodę, oliwę, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.
• Pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
• Pieczarki obrać, pokroić, lekko podsmażyć. Ser utrzeć na tarce o grubszych otworach.
• Blachę 38 x 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
• Ciasto wyłożyć na wielkość blachy, posmarować sosem pomidorowym.
• Posypać serem.
• Wyłożyć pieczarki.
• Salami porwać na nieregularne kawałki, położyć na pieczarki.
• Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 15 minut.