Różnorodność smaków i aromatów w których pieczony jest schab sprawia , że jest on kruchy , aromatyczny smakuje wybornie.
Szczegóły
Liczba porcji
5 porcji
Czas przygotowania
20 minut
Czas pieczenia
45 minut
Print
Lista składników
Schab – 60 dag
Kapusta kiszona – 30 dag
Konfitura z borówki – 5 łyżeczek
Plasterki boczku – 5 szt
Cebula biała – 5 krążków
Pomidor czerwony – 5 plasterków
Pieczarka duża – 1 szt
Przyprawa do mięsa wieprzowego – 2 łyżeczki
Sól, pieprz czarny mielony
Kroki
- Schab umyć , pokroić na 5 plastrów nie docinając ich do końca, doprawić solą , pieprzem, przyprawą do mięsa wieprzowego, pozostawić chwilę aby się zamarynowało. W naczyniu żaroodpornym rozłożyć kiszoną kapustę , odciśniętą wcześniej z soku.
- Na kapuście umieścić schab , w każde nacięcie nałożyć po 1 łyżeczce konfitury z borówek, rozsmarować.
- Do każdego nacięcia nałożyć po plasterku boczku. Z cebuli naciąć 5 plasterków i umieścić obok plasterków boczku.
- Pieczarkę obrać pokroić w plasterki i po 2 włożyć w każde nacięcie. Z pomidora uciąć 5 plasterków i po 1 włożyć obok pieczarek. Całość doprawić solą i pieprzem.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, naczynie nakryć drugą połową , jeżeli nie mamy przykrycia nakrywamy folią aluminiową , ale wówczas przed końcem pieczenia folię ściągamy aby mięso się zrumieniło. Pieczemy około 45 minut.
- Po upieczeniu rozcinamy kolejne plastry wraz z dodatkami i podajemy w/g uznania na kapuście ale z ulubionymi dodatkami.
