Warzywne – Kuchnia Marysi

Ziemniaczany zawijaniec

Marianna — Wed, 20 Nov 2024 13:01:09 +0000

Ciasto ziemniaczane z dodatkiem warzyw i fileta z kurczaka to świetne danie obiadowe.

Szczegóły

Liczba porcji

10 porcji

Czas przygotowania

40 minut

Czas pieczenia

25 minut

Lista składników

Ziemniaki średnie – 5 szt
Ser mozarella – 8 dag
Szczypiorek – 1/3 pęczka
Mąka pszenna – 4 łyżki + do podsypania
Kurze jajko – 1 szt
Filet z kurczaka – pojedynczy
Pieczarki – 10 dag
Cebula – 1 szt
Papryka czerwona , zielona, żółta – po 1/2 szt
Śliwki suszone – 6 szt
Przyprawa do kurczaka – 1 1/2 łyżeczki
Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
Sól, pieprz czarny mielony
Olej do smażenia

Kroki

Ziemniaki obrać, ugotować , wystudzić.
Fileta z kurczaka umyć , pokroić w kostkę , doprawić solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka.
Cebulę obrać , pokroić w kostkę. Pieczarki obrać , pokroić. Papryki umyć , pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać trochę oleju , wrzucić cebulę , smażyć aż się trochę zrumieni, dodać pieczarki , papryki doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, smażyć 5 minut, dodać fileta z kurczaka i całość smażyć 3 minuty. Odlać nadmiar tłuszczu.
Ziemniaki przepuścić przez praskę umieścić na stolnicy. Ser utrzeć na tarce o grubszych otworach, dodać do ziemniaków.
Szczypiorek umyć , ściąć , dodać. Wbić jajko , dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Kawałek folii przezroczystej na długość naczynia żaroodpornego uciąć i na niej rozwałkować ciasto.
Na cieście umieścić farsz z warzyw i fileta z kurczaka. Wzdłuż jednego boku umieścić śliwki.
Zwinąć w roladę i umieścić w naczyniu żaroodpornym.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni , wstawić i piec 25 minut lub zrumienienia na wierzchu.
Podzielić na porcje i podawać z ulubionymi dodatkami.

Makaron z kurkami i tuńczykiem

Marianna — Thu, 12 Sep 2024 08:34:25 +0000

Sezon kurkowy dobiega końca , propozycja prostego dania do przygotowania przez każdego.

Szczegóły

Liczba porcji

2 porcje

Czas przygotowania

20 minut

Czas gotowania

20 minut

Lista składników

Makaron małe kokardki – 1 szklanka
Kurki – 80 g
Tuńczyk w oliwie – 80 g
Papryka czerwona- 1/2 szt
Cebula – 1 szt
Koperek – 1/3 pęczka
Masło – 2 łyżki
Cząber – 1/3 łyżeczki
Rozmaryn – 1/3 łyżeczki
Sól, pieprz czarny mielony
Ser żółty do posypania

Kroki

Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Kurki oczyścić umyć, większe przekroić na połowę. Cebulę obrać , pokroić w kostkę. Paprykę umyć , pokroić w kostkę.
Na patelni rozpuścić masło , wrzucić cebulę, smażyć, dodać kurki , paprykę, doprawić solą , pieprzem, cząbrem, rozmarynem, dusić aż kurki wypuszczą wodę , a następnie ona odparuje , około 15 minut.
Tuńczyka osączyć lekko z oliwy nie do końca, rozdrobnić.
Do przygotowanych kurek dodać makaron, tuńczyka , chwilę podsmażyć.
Ser utrzeć . Koperek umyć, ściąć.
Nałożyć przygotowany makaron z dodatkami , posypać serem oraz koperkiem.

Kotlety warzywne

Marianna — Mon, 22 Jul 2024 10:59:59 +0000

To zdrowa alternatywa dla mięsa. Pełne smaku, aromatu, mięciutkie kotlety pozwalają stworzyć wiele dań. Pieczone, odpada więc smażenie przez co są zdrowsze.

Szczegóły

Liczba porcji

3 porcje

Czas przygotowania

15 minut

Czas pieczenia

35 minut

Lista składników

Ziemniak średni – 1 szt
Cukinia średnia – 1/2 szt
Cebula biała – 1/2 szt
Papryka czerwona – 1/2 szt
Pieczarki – 2 szt
Ser mozzarella – 5 dag
Żurawina – 1 łyżka
Mąka pszenna – 1 łyżka
Jajko kurze – 1 szt
Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
Tarta bułka do obtoczenia
Sól, pieprz czarny mielony

Kroki

Ziemniaka obrać , cukinię umyć , zetrzeć na tarce o grubszych otworach , pozostawić na sitku do osączenia soku , przed umieszczeniem w miseczce wycisnąć sok.
Pieczarki obrać, paprykę umyć , zetrzeć na tarce dodać.
Cebulę obrać , zetrzeć , następnie ser , dodać.
Doprawić solą , pieprzem, ziołami prowansalskimi, wbić jajko, dodać mąkę. Żurawinę pokroić na drobne części. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać . Uformować kotlety obtoczyć w tartej bułce, umieścić w naczyniu żaroodpornym.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, kotlety przed wstawieniem skropić oliwą z oliwek, wstawić i piec 35 minut lub dobrego zrumienienia kotletów. Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie z sosem na zimno do pieczywa.

Cukinia nadziewana

Marianna — Thu, 04 Jul 2024 18:59:58 +0000

Cukinia to rzadko używane warzywo w naszej kuchni. Jest ono znakomitym dodatkiem do różnych dań , a przyrządzone z różnymi dodatkami może być doskonałym daniem obiadowym .

Szczegóły

Liczba porcji

4 porcje

Czas przygotowania

20 minut

Czas pieczenia

35 minut

Lista składników

Cukinia średnia – 1 szt
Filet z kurczaka – 1 szt
Cebula biała – 1 szt
Pieczarki – 4 szt
Papryka czerwona – 1/2 szt
Papryka zielona – 1/2 szt
Papryka żółta – 1/2 szt
Zioła prowansalskie – 1 1/2 szt
Przyprawa do kurczaka – 1 łyżeczka
Ser mozzarella – 7 dag
Oliwa z oliwek do posmarowania
Olej do smażenia
Sól, pieprz czarny mielony

Kroki

Filet z kurczaka umyć , pokroić w kostkę , doprawić solą i pieprzem oraz przyprawą do kurczaka.
Papryki umyć , pokroić w kostkę. Cebulę obrać , pokroić w kostkę. Pieczarki obrać, pokroić.
Cukinię umyć , odciąć końce, przekroić na połowę , wydrążyć miąższ, pokroić go w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać olej wrzucić cebulę oraz papryki , chwilę smażyć , dodać pieczarki, miąższ z cukinii, doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, smażyć 3 minuty , dodać fileta z kurczaka i całość smażyć 5 minut.
W naczyniu żaroodpornym umieścić połówki cukinii doprawić solą i pieprzem, posmarować oliwą z oliwek , napełnić przygotowanym farszem.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni wstawić i piec 25 minut, wyjąć , posypać serem mozzarella.
Wstawić znów do piekarnika i piec 10 minut lub dobrego zrumienienia sera. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Kotleciki warzywno – jajeczne

Marianna — Thu, 15 Apr 2021 13:50:21 +0000

Niezwykle proste w przygotowaniu, ale smaczne i aromatyczne , polecane na piątkowy obiad.

Szczegóły

Liczba porcji

5 szt.

Czas przygotowania

50 minut

Lista składników

Jajka kurze – 4 szt.
Ziemniaki średnie – 2 szt.
Cukinia – 1/3 szt.
Papryka czerwona – 1/3 szt.
Morele suszone – 5 szt.
Zioła polskie – 1 łyżeczka
Sól, pieprz czarny mielony
Tarta bułka do obtoczenia
Olej do smażenia
Czosnek – 1 ząbek

Kroki

Ziemniaki obrać, ugotować.
3 jajka ugotować na twardo, obrać.
Ziemniaki i jajka przecisnąć przez praskę.
Cukinię i paprykę umyć , utrzeć na tarce o grubszych otworach. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę , dodać do jajek i ziemniaków.
Morele przepłukać gorącą wodą.
Do przygotowanych składników , wbić jajko , doprawić solą, pieprzem, ziołami polskimi, dokładnie wymieszać. Podzielić na 5 części.
Uformować placuszek, ułożyć morelę.
Uformować kotlecik , z pozostałymi porcjami postąpić tak samo. Obtoczyć w tartej bułce.
Na patelni rozgrzać trochę oleju, smażyć na złoty kolor z obu stron. Osączyć na ręczniku papierowym.
Podawać z dodatkami jak kto lubi , u mnie z ziemniakami i sosem pieczarkowym.

Kotleciki pieczarkowe

Marianna — Tue, 08 Dec 2020 15:46:34 +0000

Delikatne, pyszne i aromatyczne kotlety na piątkowy obiad i nie tylko.

Szczegóły

Liczba porcji

4 porcje

Czas przygotowania

70 minut

Lista składników

Pieczarki – 30 dag
Jajka kurze – 3 szt.
Ser mozzarella – 10 dag
Tarta bułka – 3 łyżki
Cebula – 1/2 szt.
Zioła polskie – 1/2 łyżeczki
Sól, pieprz czarny mielony
Olej do smażenia

Kroki

2 jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić.
Pieczarki obrać , pokroić. Cebulę obrać , pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać trochę oleju, wrzucić cebulę, smażyć 2 minuty, dodać pieczarki, doprawić solą i pieprzem, smażyć do odparowania płynu. Wystudzić, pokroić na drobno.
Do miseczki włożyć pokrojone pieczarki, jajka, surowe jajko, utarty na tarce o grubszych otworach ser mozzarella, doprawić solą , pieprzem , ziołami polskimi, dodać 1 łyżkę tartej bułki.
Dokładnie wymieszać, uformować kotleciki, obtoczyć w tartej bułce.
Na patelni rozgrzać trochę oleju , włożyć kotleciki i smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierowym ręczniku.
Podawać z ziemniakami i ulubionym sosem, ja podałam z koperkowym.

Pieczeń mięsno – warzywna

Marianna — Mon, 17 Aug 2020 08:52:50 +0000

Delikatna i aromatyczna pieczeń , którą można podawać zarówno na gorąco jak i na zimno.

Szczegóły

Liczba porcji

14porcji

Czas przygotowania

90 minut

Lista składników

Mięso wieprzowe mielone – 25 dag
Pieczarki – 15 dag
Jajko kurze – 1 szt.
Cebula biała – 1 szt.
Papryka czerwona – 1/2 szt.
Ser mozzarella – 7 dag
Pomidory suszone – 5 szt.
Ser pleśniowy biały – 120 g – 1/2 opakowania
Żurawina – 6 dag
Czosnek – 1 ząbek
Sól, pieprz czarny mielony
Przyprawa do mięsa wieprzowego
Olej do smażenia
Woda – 1/3 szklanki

Kroki

Mięso doprawić solą , pieprzem, przyprawą do mięsa wieprzowego.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pieczarki obrać, pokroić.
Na patelni rozgrzać olej , wrzucić cebulę smażyć chwilę, dodać pieczarki , doprawić solą i pieprzem , smażyć 5 minut, wystudzić, pokroić na drobno.
Paprykę, suszone pomidory pokroić w drobną kostkę.
Ser zetrzeć na tarce o grubszych otworach.
Czosnek przecisnąć przez praskę.
Wszystkie składniki umieścić w miseczce, dodać jajko.Bardzo dokładnie wymieszać, dodając stopniowo wodę, aby powstała gładka masa.
Blaszkę jednorazowego użytku 21 x 8 cm wypełnić do połowy farszem, na nim plasterki sera pleśniowego , na serze żurawinę.
Przykryć żurawinę plasterkami sera.
Całość przykryć drugą warstwą farszu, pozostawiając 1 cm od góry.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, wstawić pieczeń i piec 50 minut, do dobrego zrumienienia.
Podawać na gorąco z pieczonymi ziemniakami.
Wystudzić bardzo dokładnie najlepiej całą noc, pokroić i podawać do pieczywa.

Kopiec brokuła

Marianna — Thu, 30 Jul 2020 10:56:19 +0000

Delikatne, lekkie, aromatyczne danie obiadowe.

Szczegóły

Liczba porcji

4 porcje

Czas przygotowania

70 minut

Lista składników

Brokuł – 1 szt.
Mięso wieprzowe mielone – 25 dag
Pieczarki – 15 dag
Cebula – 1 szt.
Pomidory suszone – 5 szt.
Oliwki zielone 10 szt.
Ser mozzarella – 20 dag
Sól, pieprz czarny mielony
Ryż – 1 woreczek
Żurawina – 7 dag
Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
Olej do smażenia
Przyprawa do mięsa wieprzowego

Kroki

Mięso doprawić przyprawą do mięsa mielonego.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pieczarki obrać, pokroić.
Na patelni rozgrzać olej wrzucić cebulę , smażyć chwilę, dodać pieczarki, smażyć 4 minuty, dodać mięso, doprawić ziołami prowansalskimi całość smażyć 10 minut.
Suszone pomidory, oliwki pokroić w kostkę.
Do podsmażonego mięsa dodać pokrojone pomidory oraz oliwki wszystko dokładnie wymieszać.
Brokuła włożyć do gotującej się osolonej wody i gotować 8 minut.
Do naczynia żaroodpornego włożyć podsmażone mięso z warzywami, tworząc kopczyk.
Z ugotowanego brokuła wyciąć głąb i nałożyć na mięso.
Ser utrzeć na tarce o grubszych otworach, posypać brokuła.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić kopiec i piec do zrumienienia sera. Po wyjęciu podzielić kopiec na 4 części.
W czasie kiedy piecze się kopiec , ugotować ryż najlepiej w wywarze warzywnym oraz wymieszać go z żurawiną.
Na talerz nałożyć gałki ryżu , 1 porcję kopca brokuła oraz dodatek pomidora.

Placuszki z kalafiora

Marianna — Mon, 13 Jul 2020 13:20:35 +0000

Delikatne jarskie danie.

Szczegóły

Liczba porcji

2 porcje

Czas przygotowania

40 minut

Lista składników

Kalafior – 1/2 szt.
Szczypior – 1/2 pęczka
Ser mozzarella – 5 dag
Jajko kurze – 1 szt.
Mąka tortowa – 2 łyżki
Sól, pieprz czarny mielony
Oregano – 1/2 łyżeczki
Pieczarki – 2 szt.
Śmietana – 2 łyżki
Wywar warzywny – 1/3 szklanki
Olej do smażenia

Kroki

Kalafior rozebrać na różyczki, wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować 8 minut. Wystudzić , pokroić na drobno.
Szczypior umyć, ściąć do kalafiora.
Ser zetrzeć na tarce o grubszych otworach dodać.
Dodać jajko, mąkę, doprawić solą, pieprzem, oregano, wymieszać, uformować placuszki.
Na patelni rozgrzać olej, smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na ręczniku papierowym.
Pieczarki obrać, pokroić. W rondelku rozgrzać trochę oleju, wrzucić pieczarki, smażyć 5 minut. Zalać wywarem i gotować 1 minutę.
Śmietanę wymieszać z 1 łyżeczką mąki, dodać do gotującego się sosu, doprawić solą i pieprzem, gotować 1 minutę.
Tak przygotowanym sosem polać placuszki.

Morszczuk pieczony na warzywach

Marianna — Mon, 11 May 2020 10:38:19 +0000

Ryby dostarczają nam cennych witamin i minerałów. Polecam smaczne danie z rybą, wzbogacone warzywami.

Szczegóły

Liczba porcji

3 porcje

Czas przygotowania

120 minut

Lista składników

Filet z morszczuka – 3 szt.
Marchewka – 1 szt.
Cukinia – 1/2 szt.
Cebula biała – 1 szt.
Cebula czerwona – 1 szt.
Papryka czerwona – 1/2 szt.
Przyprawa do ryb – 2 łyżeczki
Majonez – 2 łyżki
Musztarda – 2 łyżki
Brokuł – 1/2 szt
Zioła prowansalskie – 2 łyżeczki
Oliwa z oliwek – 6 łyżek
Masło – 6 plastrów do położenia na rybę.
Sól, pieprz czarny mielony

Kroki

Filety z morszczuka rozmrozić, umyć, przekroić na połowę, doprawić przyprawą do ryb, pozostawić na 1 godzinę.
Brokuła rozebrać na różyczki, podgotować 3 minuty.
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubszych otworach.
Cukinię zetrzeć na tarce o grubszych otworach.
Cebulę białą i czerwoną obrać, pokroić w piórka.
Paprykę pokroić w kostkę.
Majonez wymieszać z musztardą.
Naczynie żaroodporne skropić oliwą z oliwek, ułożyć marchewkę.
Rozłożyć cebulę.
Ułożyć dalej kolejno paprykę, cukinię i brokuł. Warzywa doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Na przygotowane warzywa, ułożyć porcje ryby, posmarować sosem musztardowo – majonezowym.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Rybę z warzywami przykryć folią, wstawić do piekarnika, piec 25 minut.
Zdjąć folię, na rybę nałożyć plasterki masła, warzywa skropić 3 łyżkami oliwy. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut na rumiano.
Podawać z ziemniakami i wiosenną surówką.