Kruche – Kuchnia Marysi

Owocowa moc

Marianna — Sat, 06 Sep 2025 15:59:58 +0000

Kruche , delikatne ciasto, różnorodne owoce , sprawiają że zachwyca gości.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcji

Czas przygotowania

30 minut

Czas pieczenia

25 minut

Lista składników

Jajka kurze – 5 szt
Mąka pszenna – 3 szklanki
Cukier – 1 1/2 szklanki
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Masło – 200 g
Śmietana 18 % – 2 łyżki
Jabłka – 1 kg
Maliny – 40 dag
Cynamon- – 1 łyżeczka
Kisiel czerwony – 40 g – 1 szt
Orzechy mielone do posypania

Kroki

Jabłka obrać , zetrzeć na tarce o grubszych otworach , usmażyć z 1/2 szklanki cukru , pod koniec smażenia dodać cynamon.
Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka oddzielić żółtka od białek.
Żółtka utrzeć na puszysto z 1/2 szklanki cukru oraz masłem, dodać produkty sypkie oraz śmietanę i zagnieść ciasto. 2/3 ciasta schłodzić. 1/3 ciasta zamrozić.
Maliny usmażyć z 1/2 szklanki cukru pod koniec smażenia dodać kisiel rozpuszczony z 2 łyżkami wody, całość zagotować.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni . Blaszkę 24 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a nim ułożyć rozwałkowane ciasto które się chłodziło, na niego wyłożyć jabłka.
Na jabłka usmażone maliny.
Białka ubić na sztywno z 1 łyżką cukru i wyłożyć na maliny.
Na pianę z białek zetrzeć ciasto mrożone w zamrażalniku , wierzch posypać mielonymi orzechami.
Wstawić do piekarnika i piec 25 minut lub dobrego zrumienienia ciasta.
Schłodzić przed podaniem można posypać cukrem pudrem jak kto lubi.

Ciasto Smakosz

Marianna — Mon, 07 Jul 2025 11:14:13 +0000

Kruche ciasto , aksamitna , lekka , rozpływająca się w ustach masa jak serowa, borówki , wszystko to sprawia , że ciasto jest pyszne.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcji

Czas przygotowania

30 minut

Czas pieczenia

25 minut

Lista składników

Jajka kurze – 8 szt
Masło – 200 g
Mąka tortowa – 3 szklanki
Cukier – 1 szklanka
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Śmietana 18 % – 2 łyżki
Borówki – 250 g
Jogurt skyr marakuja , mango – 150 g – 5 szt
Ser mascarpone – 250 g
Budyń śmietankowy – 40 g – 2 szt
Kisiel czerwony – 1 szt
Wiórki czekoladowe do posypania

Kroki

5 jajek – żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć na puszysto z 1/2 szklanki cukru oraz masłem. Mąkę przesiać , wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do utartych składników, dodać śmietanę , zagnieść ciasto. 1/3 ciasta schować do zamrażalnika, 2/3 schłodzić w lodówce.
Borówki umyć.
3 jajka utrzeć na puszysto z 1/2 szklanki cukru, dodać jogurty oraz ser mascarpone, dokładnie wymieszać, dodać budynie i jeszcze raz wymieszać.
Blaszkę 24 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia , rozwałkować ciasto schłodzone w lodówce, wyłożyć na dno blaszki, na ciasto przygotowaną masę.
Ułożyć borówki.
Białka ubić na sztywno , wymieszać z kisielem czerwonym, wyłożyć na ciasto.
Na wierzch utrzeć na tarce o grubszych otworach ciasto z zamrażalnika. Posypać wiórkami czekoladowymi. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni , wstawić i piec 25 minut , do dobrego zrumienienia ciasta.
Po wystudzeniu pokroić na porcje, można posypać cukrem pudrem.

Smaczne rogaliki

Marianna — Tue, 26 Nov 2024 08:53:59 +0000

Delikatne , kruche rogaliki, które zawsze wychodzą.

Szczegóły

Liczba porcji

16 szt

Czas przygotowania

20 minut

Czas pieczenia

25 minut

Lista składników

Mąka pszenna – 1 szklanka + do podsypania
Ziemniaki średnie – 2 szt
Ser biały – 125 g
Masło – 100 g
Jajka kurze – 1 szt
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Marmolada do nadziewania

Kroki

Wszystkie składniki o temperaturze pokojowej. Ziemniaki ugotować wcześniej ,ja wykorzystałam te które zostały z obiadu.
Mąkę przesiać , wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać ziemniaki przeciśnięte przez praskę oraz pokruszony ser. Dodać masło. Jajko wybić dodać żółtko.
Wszystkie składniki zagnieść i wyrobić ciasto. Podzielić na połowę. Rozwałkować na koło , podzielić na 8 części , na każdej umieścić porcję marmolady.
Zwinąć w rogaliki. umieścić w blaszce do pieczenia.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni , wstawić i piec 25 minut ,aż będą rumiane.

Ciasto jabłkowo – serowe

Marianna — Sat, 11 May 2024 17:41:35 +0000

Ciasto z dodatkiem jabłek i sera są pyszne aromatyczne, po prostu rozpływają się w ustach. Uświetniają każdą imprezę, są chętnie konsumowane. Takie połączenie sprawia , że wygląd wprost zachwyca smakiem , kusi do poczęstowania się nim.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcji

Czas przygotowania

30 minut

Czas pieczenia

25 minut

Lista składników

Jajko kurze – 7 szt
Mąka tortowa – 3 szklanki
Cukier kryształ – 1 1/2 szklanki
Masło – 200 g
Śmietana 18 % – 3 łyżki
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Jabłka – 1 kg
Cynamon – 1 łyżeczka
Ser biały – 400 g
Ser mascarpone – 250 g
Budyń śmietankowy – 40 g
Śmietana 30 % – 3 łyżki
Kisiel truskawkowy – 2 łyżki
Czekolada gorzka – 4 kostki
Tarta bułka do podsypania

Kroki

5 jajek , żółtka oddzielić od białek. Mąkę przesiać , wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z 1/2 szklanki cukru oraz masłem , wymieszać z mąką , dodać 3 łyżki śmietany 18 %, zagnieść ciasto. Podzielić na połowę, jedną schłodzić w lodówce a drugą włożyć do zamrażalnika.
Jabłka obrać , zetrzeć na tarce o grubszych otworach , dodać 1/2 szklanki cukru, usmażyć, pod koniec smażenia dodać cynamon.
2 jajka ubić z 1/2 szklanki cukru , ubić na puszysto, dodać ser biały , mascarpone wymieszać a następnie dodać budyń oraz śmietanę 30 % i wymieszać.
Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkować , umieścić w blaszce, posypać lekko tartą bułką aby ciasto nie wchłaniało tłuszczu z sera lub soku z jabłek. Układać na zmianę porcję jabłek, porcję sera do wyczerpania zapasów.
Białka ubić na sztywno , pod koniec ubijania dodać kisiel , wyłożyć na ciasto.
Ciasto z zamrażalnika utrzeć na ciasto , na tarce o grubszych otworach. Na wierzch na tarce o drobnych otworach kostki czekolady.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni , wstawić i piec 25 minut do dobrego zrumienienia ciasta.
Schłodzone ciasto dzielić na porcje .

Jabłkowo – pigwowa chmurka

Marianna — Thu, 08 Sep 2022 14:09:54 +0000

Super aromatyczne , orzeźwiające ciasto, idealne na każdą okazję.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcji

Czas przygotowania

70 minut

Lista składników

Jabłka – 1 kg
Pigwowiec – 5 szt
Jajka kurze – 5 szt
Mąka tortowa – 3 szklanki
Cukier drobny – 52 dag
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Masło – 20 dag
Śmietana 18 % – 2 łyżki
Mąka ziemniaczana – 1 łyżka
Śmietana 30 % – 500 ml
Ser mascarpone – 250 g
Szczypta soli

Kroki

Jabłka , pigwowiec umyć, zetrzeć na tarce o grubszych otworach , dodać 20 dag cukru, usmażyć.
Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć na puszysto z masłem i 18 dag cukru, dodać śmietanę oraz mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce około 1 godziny.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto i włożyć do blaszki. Na ciasto wyłożyć jabłka z pigwą.
Wstawić do piekarnika i piec 25 minut.
Białka ubić dodając szczyptę soli, stopniowo ubijając dodawać po 1 łyżce cukru, do wyczerpania, na koniec mąkę ziemniaczaną, wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 150 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, do blaszki wyłożyć przygotowaną bezę.
Wstawić do piekarnika, piec około 1 godziny , do suchego patyczka.
Śmietanę ubić na sztywno z 3 łyżkami cukru, wymieszać z serkiem mascarpone, wyłożyć na jabłka.
Przykryć wystudzoną bezą.
Schłodzić około 4 godzin. Podzielić na porcje.

Ciasto jabłkowo – serowe

Marianna — Sat, 26 Mar 2022 17:50:53 +0000

Pyszne i aromatyczne ciasto jak u babci.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcji

Czas przygotowania

70 minut

Lista składników

Jajka kurze – 7 szt
Mąka tortowa – 3 szklanki + do podsypania
Cukier puder – 3 łyżki
Masło – 200 g
Cukier kryształ – 24 dag
Kakao – 2 łyżeczki
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Śmietana 18 % – 3 łyżki
Jabłka – 1 kg
Ser mascarpone – 250 g
Serek homogenizowany – 140 g – 2 szt
Budyń śmietankowy – 40 g – 1 szt
Mąka ziemniaczana – 1 łyżka

Kroki

Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia.
5 jajek, żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i masłem, dodać śmietanę , dodawać stopniowo mąkę i mieszać, na końcu szybko zagnieść, niezbyt długo aby ciasto nie było twarde, 2/3 ciasta odłożyć i schłodzić w lodówce , do 1/3 dodać kakao , zagnieść , schować do zamrażalnika.
Jabłka obrać utrzeć na tarce o grubszych otworach, dodać 12 dag cukru i usmażyć, wystudzić.
2 jajka utrzeć z 12 dag cukru, dodać serek mascarpone, utrzeć, dodać serki homogenizowane oraz budyń i dokładnie wymieszać.
Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć do blaszki, przykryć jabłkami.
Na jabłka wyłożyć przygotowany serek.
Białka ubić na puszysto , dodając pod koniec mąkę ziemniaczaną, wyłożyć na serek.
Na wierzch utrzeć ciasto z kakao z zamrażalnika.
Wstawić do piekarnika i piec 25 – 30 minut do dobrego zrumienienia.
Wystudzić podzielić na porcje przed podaniem można posypać cukrem pudrem

Rożki z jabłkami

Marianna — Fri, 04 Feb 2022 16:08:15 +0000

Kruche , wilgotne ciastka z jabłkami , super do herbaty.

Szczegóły

Liczba porcji

20 szt.

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

Masło – 200 g
Ser biały – 250 g
Mąka pszenna – 2 szklanki + do podsypania
Cukier puder – 3 łyżki
Jajka kurze – 2 szt.
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Jabłka – 4 szt.
Cukier kryształ – 3 łyżki
Skórka pomarańczowa do posypania

Kroki

Jabłka obrać , zetrzeć na tarce o grubszych otworach , dodać cukier kryształ, usmażyć , wystudzić.
Mąkę przesiać , wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masło, ser , cukier puder, posiekać na stolnicy. Z jajek oddzielić żółtka od białek , żółtka dodać do produktów na stolnicy, zagnieść ciasto. Nie gnieść zbyt długo , gdyż po upieczeniu ciasto może być twarde, gnieść tylko do połączenia składników. Schłodzić w lodówce 30 minut.
Ciasto dzielić na części wałkować, wycinać prostokąty , ułożyć jabłka.
Zlepić w rożek , naciąć wierzch.
Wykonane rożki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Białka ubić posmarować rożki, ozdobić skórką pomarańczową.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić rożki piec 20 minut lub dobrego zrumienienia.

Ciasto z morelami

Marianna — Mon, 12 Jul 2021 11:50:52 +0000

Kruche , rozpływające się w ustach ciasto , ze świeżymi owocami, skusi każdego.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcji

Czas przygotowania

70 minut

Lista składników

Morele – 50 dag
Mąka tortowa – 3 szklanki
Masło – 200 g
Jajka kurze – 5 szt.
Cukier – 3/4 szklanki + 3 łyżki do budyniu
Proszek do pieczenia – 1 1/2 łyżeczki
Śmietana 18 % – 3 łyżki
Budyń śmietankowy – 40 g – 2 szt.
Mleko – 3 szklanki
Mąka ziemniaczana – 1 łyżka

Kroki

Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Jajka żółtka oddzielić od białek.
W naczyniu umieścić żółtka, dodawać po trochu cukier oraz masło i ucierać do wyczerpania składników, dodać śmietanę i wymieszać. Połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia, zagnieść szybko ciasto, nie wyrabiać zbyt długo, aby ciasto nie było twarde.
Ciasto podzielić na połowę , jedną schłodzić a drugą zamrozić, około 1 godziny.
Morele umyć , podzielić na połówki, usunąć pestki.
Blaszkę 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Do garnka wlać 2 szklanki mleka dodać 3 łyżki cukru, w pozostałym mleku rozpuścić budyń, mleko zagotować , dodać budyń i jeszcze raz zagotować.
Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć blaszkę , na niego wlać budyń i w budyń powciskać morele.
Białka ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania łyżkę mąki ziemniaczanej i wyłożyć na morele. Na wierzch utrzeć zamrożone ciasto.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut lub dobrego zrumienienia ciasta.
Wystudzone podzielić na porcje, jak kto lubi można wierzch posypać cukrem pudrem.

Ciasto ” Pani Walewska “

Marianna — Thu, 04 Mar 2021 12:41:44 +0000

Kruche , aromatyczne ciasto , które zadowoli smakoszy.

Szczegóły

Liczba porcji

20 porcje

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

Mąka pszenna – 30 dag
Margaryna – 20 dag
Cukier puder – 10 dag
Jajka kurze – 4 szt.
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Konfitura morelowa – 320 g – 1/2 słoiczka
Orzechy włoskie – 15 dag
Krem karpatka bez gotowania – 1 opakowanie
Mleko – 400 ml
Czekolada gorzka – 1/2 tabliczki
Galaretka wiśniowa – 1 szt.
Dżem z czarnego bzu – 320 g – 1/2 słoiczka
Wiórka kokosowe do posypania

Kroki

Galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej gotowanej wody , wlać do talerza i pozostawić do zakrzepnięcia. Orzechy przepłukać i pokroić na drobno.
Mąkę przesiać , dodać cukier, proszek do pieczenia, margarynę i posiekać na stolnicy.
Jajka , żółtka oddzielić od białek .
Żółtka dodać do składników na stolnicy, zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części.
2 blaszki 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto każdą część wałkować , ułożyć w blaszce, jedną posmarować konfiturą morelową , a drugie ciasto dżemem z czarnego bzu, białka ubić na sztywno i posmarować po konfiturach lub dżemie, wierzch posypać orzechami.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić blaszkę z przygotowanym ciastem i piec 20 minut , aż wierzch będzie dobrze rumiany.
Krem przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Galaretkę pokroić w paski i ułożyć na cieście z dżemem z czarnego bzu, na nich wyłożyć przygotowany krem i przykryć ciastem z konfiturą morelową.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z 3 łyżkami mleka, posmarować po cieście , posypać wiórkami kokosowymi.
Ciasto schłodzić 2 godziny , pokroić na porcje.

Kruche rogaliki

Marianna — Tue, 23 Feb 2021 12:00:10 +0000

Mega pyszne rogaliki , wszyscy są nimi zachwyceni.

Szczegóły

Liczba porcji

32 szt.

Czas przygotowania

60 minut

Lista składników

Masło – 200 g
Ser biały – 250 g
Mąka pszenna – 2 szklanki + do podsypania
Cukier puder – 2 łyżki
Jajka kurze – 2 szt.
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Marmolada do nadziewania

Kroki

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i masło, wszystko posiekać na stolnicy.
Ser pokruszyć widelcem dodać do składników na stolnicy.
Żółtka oddzielić od białek i żółtka dodać do składników na stolnicy.
Zagnieść ciasto w miarę szybko aby składniki się połączyły, zbyt długo nie wyrabiać gdyż rogaliki mogłyby być twarde.
Schłodzić w lodówce 1 godzinę.
Podzielić ciasto na 4 części. Każdą rozwałkować i podzielić na 8 części. Nałożyć marmoladę.
Uformować rogaliki.
Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem i układać rogaliki, białka roztrzepać i posmarować rogaliki.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni , wstawić rogaliki i piec 20 minut lub dobrego zrumienienia.
Można po wierzchu posypać cukrem pudrem.